Fuegos de Apalta (Santa Cruz)

Fuegos de Apalta es un restaurante ubicado en Parcela 15 S/N Apalta La Finca de Apalta, en el interior de Viña Montes en Santa Cruz, Chile. Este lugar es reconocido por ser dirigido por el famoso chef argentino Francis Mallmann y ofrece una cocina sencilla y latinoamericana de países como Brasil, Uruguay, Argentina y Chile, utilizando productos locales del Valle de Colchagua y otras zonas emblemáticas de Chile.

El restaurante se destaca por su domo de fuegos de tres metros, donde se asan y ahúman carnes rojas, corderos, pollos, pescados y verduras. Esta técnica de cocción a fuego abierto le da a los platos un sabor único y auténtico que resalta los sabores de los ingredientes.

El lugar cuenta con varias características adicionales, como la posibilidad de hacer reservas y de sentarse en el exterior del restaurante, lo que permite disfrutar del hermoso entorno natural. Además, cuenta con estacionamiento disponible para los clientes y acceso para sillas de ruedas. Se sirve alcohol, incluyendo una amplia variedad de vinos y cervezas. También ofrecen servicio de mesa y aceptan tarjetas de crédito y pagos digitales.

Algunas reseñas de los clientes destacan la buena atención y la calidad de los productos a la parrilla. Los platos de entradas se mencionan especialmente por su mezcla de sabores y texturas. Sin embargo, algunas opiniones mencionan que los platos principales no están a la altura de las expectativas, considerando el elevado precio del restaurante. También se menciona que el servicio puede ser impersonal y frío en algunas ocasiones.

Fuegos de Apalta es un restaurante reconocido dirigido por el chef Francis Mallmann, que ofrece una cocina sencilla y latinoamericana utilizando productos locales. Su técnica de cocción a fuego abierto le da a los platos un sabor especial. A pesar de algunas críticas en cuanto a los platos principales y el servicio, el restaurante sigue siendo una opción popular para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única en un entorno hermoso.